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小学生的食品卫生安全
作者:魏长艳 发表时间:2020年07月27日 浏览量:36 分享到空间
第一章 小学生的食品卫生安全
同学们,俗话说“民以食为天,食以安为先。”食物是我们人类生存和成长的必须物质,在漫长的人类发展史中,人们最初的愿望始终是为了获得充足的食物。然而,在物质发展如此丰富的今天,我们已经不仅是满足于如何吃饱,而是追求如何吃得好、吃得安全。为此,本节内容将告诉你们怎样才能吃得安全、吃得有营养、吃出健康。
第一篇 如 何 吃 得 安 全
安全放大镜 罗城“毒白糕”事件
2011年4月15日,广西罗城仫佬族自治县黄金镇寺门村寺门小学,发生一起食物中毒事件,26名小学生在食用了路边摊的食物后,发生头晕、呕吐现象,被紧急送医院治疗。
据了解,15日上午9时许,寺门小学26名不同年级、班级的学生在上课期间,都出现了头晕、呕吐现象。该校领导得知这一情况后,立即向上级主管部门汇报,并紧急将他们送往县人民医院抢救。
警方调查发现,26名学生上午上学前,曾在校门口一名80岁老太摆的路边摊上,购买过当地的一种食物“白糕”。初步认定,因为这些“白糕”的卫生状况不佳,导致学生出现了中毒症状。
同学们,你们当中一定有许多人爱吃零食,这本来也算不了什么坏习惯。但是,吃零食一要适量,二是注意零食的质量。不要见到零食就买,看到小摊就馋,什么都往嘴里塞,那是“馋嘴猫”行为。学校周围,有时候会有各种小摊出现。这种小摊上的食品,往往不能保证质量。有的小摊小贩,在马路边煎、炒、烹、炸,那股子香气特别诱人,可是,浊水横流,苍蝇飞舞,这样的食品还能吃吗?再说流动摊点没有卫生消毒设备,也没有食品卫生许可证,从业人员也没有健康证,这都不符合卫生要求。有的摊主甚至昧着良心,向学生兜售腐败变质的食品。因此,我们不要到这样的流动摊点去就餐。
护苗在行动
一直以来各级政府、学校及相关单位都非常重视学生的食品安全工作。2017年7月28日安徽省十二届人大常委会第三十九次会议表决通过了《安徽省食品安全条例》,条例中明确规定,幼儿园和中小学200米内禁止食品摊贩摆摊设点。我们肥西县县委、县政府早在2013年就下发了《肥西县学校及周边食品安全专项整治工作方案》(肥食安委[2013]2号)。文件要求:为了保障广大师生身心健
康
和生命安全,各乡镇要组织开展学校及周边食品安全专项整治工作,同时要求此项工作要常抓不懈。
我们学校的领导和老师们为了同学们的食品安全也做了大量工作。
国旗下专题讲话
利用家长会向家长宣讲食品卫生知识
邀请肥西县红十字医院到学校宣传食品安全知识
红领巾广播站在宣传食品安全知识
同学们,我们每个人都应学会一些食品卫生知识,养成良好的卫生习惯,时刻牢记讲究卫生,防止病从口入。为了帮助世界各国搞好食品卫生,预防食物中毒,世界卫生组织发布了安全制备食品十原则,这就是:
(1)选择经过安全处理的食品。
(2)彻底加热食品。
(3)立即吃掉做熟的食品。
(4)妥善贮存熟食品。
(5)彻底再加热熟食品。
(6)避免生食与熟食接触。
(7)反复洗手。
(8)必须精心保持厨房所有表面的清洁。
(9)避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
(10)使用符合卫生要求的饮用水。
中小学生购买食品应注意的问题:
1.到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.要选择近期生产的产品,选购碳酸饮料时,要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
5.不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。
读一读
预防食物中毒安全教育歌
食物中毒在预防,功夫完全在日常。
饭前便后要洗手,卫生习惯要优良。
专人餐具专人用,饭后洗净袋内装。
生吃蔬菜与瓜果,洗净削皮不能忘。
夏天本是高发季,保持警惕别遗忘。
熟食冷荤剩饭菜,海鲜冷拌需提防。
不吃腐烂变质物,不食病死猪牛羊。
饭菜吃前要热透,餐后烧开要贮藏。
生熟食品要分开,生熟工具别混放。
交叉污染手易脏,洗净才可少祸殃。
生猛海鲜要适量,野生动物不轻尝。
把好病从口入关,身体永远保健康
议一议
1、把你在生活中的好做法和同学们探讨一下,好吗?
2、你知道《食品安全法》是哪一年颁布的吗?
第二篇 如 何 吃 出 健 康
安全放大镜 “小胖墩”和“豆芽菜”
在我们的周围,经常可以看到许多小胖墩,他们走起楼梯来就气喘吁吁。小胖墩大部分都有个特点,就是爱吃,人长得胖,部分原因和遗传有关,但主要和饮食有关。吃得多,运动少,吃下去的东西就容易变成脂肪储存起来,人就长胖。爱吃高能量食物,比如一口气吃下几块蛋糕,特别迷恋吃洋快餐,这些都是高能量食物,吃得多了,不变成小胖墩才怪!
让人莫名
奇怪的是现在还有许多“豆芽菜”。现在大家都不缺吃,不少吃,为什么有些青少年瘦得像棵豆芽菜?找来找去原因,原来是这些青少年太爱美了。为了身材苗条,她(他)宁可忍饥挨饿,拼命节食,结果造成营养不良。还有的小朋友爱挑食,偏食的倾向过于严重,结果造成食品搭配不均,营养摄入不全,这都是出现“豆芽菜”的原因。
“小胖墩”和“豆芽菜”对身体健康不利,对生长发育也不利。
儿童肥胖和营养不良的危害
同学们,肥胖已成为严重危害我国儿童身心健康的新问题。目前我国肥胖儿童正以每年9.1%的速度增长,儿童肥胖的严重程度令人担忧,必须引起社会的高度重视。
儿童肥胖程度可分为三级,体重超过正常儿童标准体重20%—30%为轻度,30%—50%为中度,超过50%为重度。肥胖程度越严重,对儿童健康的危害越大。肥胖可导致循环、呼吸、消化、内分泌、免疫等多系统损害,影响儿童智商、行为、心理及身体发育。现将肥胖对儿童身心健康的最主要的八大危害分述如下:
一、 肥胖儿童血脂高。肥胖儿童血脂明显高于正常儿童,而血脂紊乱是动脉粥样硬化的高危因素。
二、 肥胖儿童易患呼吸道疾病。肥胖儿童胸壁脂肪堆积,压迫胸廓扩张受限,顺应性降低,横膈运动受限,影响肺通气功能,使呼吸道抵抗力降低,易患呼吸道疾病。
三、肥胖儿童易诱发脂肪肝。重度肥胖儿童脂肪肝发病率高达80%,儿童肥胖是诱发脂肪的重要危险因素,高血压、高血脂是肥胖儿童发生脂肪肝的危险信号。
四、肥胖儿童易患消化系统疾病。肥胖儿童消化系统疾病的患病率是15%,明显高于正常儿童4%。
五、肥胖儿童的免疫功能低下。肥胖儿童的免疫功能低下,尤以细胞活性明显降低,因而易患感染性疾病。
六、肥胖儿童有高胰岛素血症。肥胖儿童普遍存在高胰岛素血症,为维持糖代谢需要,长期被迫分泌大量胰岛素,导致胰岛分泌功能衰竭,引起糖尿病。
七、肥胖儿童发育提前。肥胖可导致儿童发育提前,提前进入青春 期,但实际心理年龄却仍处于儿童期,这样会给孩子带来一系列的困扰,从而影响儿童学习和生活。
八、 肥胖儿童智商低。肥胖儿童的总智商和操作能力比健康儿童低, 其活动、学习、交际能力低,久而久之会出现抑郁、自卑,使儿童对人际关系敏感、性格内向、社会适应能力低,影响儿童心理健康。
同时,儿童营养不良在我国儿童中的发生率也是很高的。儿童营养不良的危害也是极大的。那么儿童营养不良的危害都有什么呢?
一、贫血 营养性小细胞性贫血最为常见,与缺乏铁、叶酸、维生素B12、蛋白质等造血原料有关。
二、维生素缺乏 常见各种维生素尤其维生素A、B、C、D缺乏。
三、生长发育障碍 ,体格矮小;智力发育障碍,想象力、知觉、语言和动作能力落后于正常儿,智商低下。
四、脂肪肝 常发生脂肪肝。
五、感染 机体免疫力下降,易发生各种感染性疾病,如上感、鹅口疮、中耳炎、肺炎、皮炎,特别是腹泻,常迁延不愈,加重营养不良,形成恶性循环。
六、低血糖 常发生自发性低血糖,甚至因此引起死亡。
以上六种症状都是儿童营养不良引起的。低血糖,脂肪肝、感染免疫力下降,生长发育不正常、贫血等等都是儿童营养不良所造成的危害。
山珍海鲜,美味佳肴,点心饮料,现代食品极大地丰富了人们的生活,提高了生活质量。中国人还从来没有像今天这样,经历着大饱口腹的好时光。如果吃得不当,稍有疏忽,就容易发生危害人体健康,甚至危及生命安全的事故。所以,今天要特别当心吃出烦恼与祸害。日常生活中我们要养成良好的饮食习惯。这对于饮食安全,对于身体健康,实在很重要!良好的饮食习惯不仅现在对你的健康有益,而且使你受益终身。
从小养成良好的饮食习惯
1、饭前便后要洗手,接触食物时要先洗手后拿取。
2、不要偏食、挑食,食物要多样化,注意合理营养与平衡膳食。防止营养素的摄入不足,有时各种不同的食物还有互相促进消化吸收及利用的效果。
3、饮食要适量。吃得太少营养素不足,会使体重减轻、消瘦、耐力下降,对疾病的抵抗力降低,严重者可导致贫血、血糖过低、营养不良和维生素缺乏症。相反,如摄入营养过多,不仅造成食物浪费,而且给机体加重负担,同时可以引起肥胖、高脂血症、糖尿病等,因此饮食要适量,不宜过多,也不宜过少。
4、进食要有规律性,定时定量,少吃零食,早、中、晚三餐进食时间尽量固定,临考前应选择热量高、营养丰富和易消化的食物。
5、避免空腹或饱餐后立即进行紧张学习或考试;不暴饮暴食,暴饮暴食不仅可引起消化不良、胰腺炎等消化系统疾病,而且大量血液集中于胃肠道,容易引起脑供血不足,影响学习效果和考试成绩。空腹挨饿容易引起血糖过低,对学习考试亦不利。
6、进餐时要专心。有些孩子边吃饭边看书,现代家庭多置有电视机、录音机、录像机,进餐时听广播,看电视成了常事,造成了声、光、景、情,一起刺激大脑神经,引起感情急剧变化,精力分散,势必食欲减退,消化不良,久而久之,消化功能减退,引起胃肠道疾患,使学习受到影响。如果进食时心境平和,思想专一,吃起来对食物的色、香、味、形的明显感受会增加食欲,消化液分泌和胃肠蠕动都会随之增强。
7、进餐时要少喝水。俗话说“汤泡饭,嚼不烂”,水和食物混在一起吃,是不好的习惯,人在咀嚼固体食物时需要充分地咀嚼,使唾液与食物充分混合,以利于滑润和吞咽,而汤泡饭或进食时边吃边喝水,囫囵吞咽,咀嚼时间短,造成食物在口腔“消化”不完全,加重胃肠负担,水分冲淡胃酸,使消化液稀释,进而使食物不能很好消化与吸收,久而久之,必然会引起胃病。因此就餐时宜少饮或不饮水,应细嚼慢咽,但在饭前少喝点汤,可刺激食欲,有助于进食和消化。
8、进餐温度要适宜。少喝冷饮,胃喜暖而恶寒,食物温度以20~45℃为宜,如果超过60℃,食管壁和口腔粘膜就会被烫伤,在致癌物质的诱导下引起食管癌变。如果吃过量的冷饮、冷食,可使胃部血管收缩,减少血液供应而致消化不良及胃肠功能紊乱,出现腹痛、腹泻等。
9、不饮酒,不吃霉烂变质食物。选购食品应新鲜卫生无毒,不购已死的鸡、鸭、甲鱼、黄鳝、蟹虾、河豚鱼、发芽的土豆、毒蕈等食物。不吃未腌制好的咸菜、未炒熟的豆荚类食物。餐具应注意清洁卫生,每餐用后洗净消毒。
10、每餐食用适量的植物纤维食物,如蔬菜等,最好荤素搭配。
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王琳 :(2021-04-07 09:40)
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袁则荣 :(2021-04-01 11:35)
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袁则荣 :(2021-04-01 11:35)
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