马鞍山市博望初中召开食堂食品安全工作例会

为进一步提高学校食堂安全管理水平，切实保障广大师生员工的饮食安全与身心健康，近日，马鞍山市博望初中在综合楼会议室召开学校食堂食品安全工作例会，学校食品安全主要负责人、食品安全总监、食品安全员和食堂全体工作人员参会，会议由总务主任施晓胜主持。

会上，施晓胜首先带领大家重温了《马鞍山市博望初中落实学校食堂食品安全主体责任实施方案》，学习了《马鞍山市博望初级中学食堂食品安全总监职责》、《马鞍山市博望初级中学食堂食品安全员守则》和《马鞍山市博望初级中学食堂员工守则》等规章制度，并通报了“明厨亮灶”监管过程中发现的着装不规范等问题。接着，学校食品安全总监、校党支部书记袁智传达了区市场监管局、区教育局有关会议精神，接着给大家做了食品安全卫生专题培训，介绍了学校建立健全的三级安全监管架构及三级食品安全管理机制，并着重强调了食品加工操作的明确规范要求、食堂工作人员卫生要求和预防食物中毒方面的工作要求。他指出食品安全无小事，关系到全校师生的身体健康，不能有丝毫闪失和懈怠，希望全体员工切实担负起食品安全监管责任，树牢底线思维，以严的标准、实的举措全力守护校园“舌尖上的安全”。

最后，校长杨孔锦从学校食品安全、食堂规范化管理、食堂员工食品安全卫生意识和服务态度等几个方面作了总结讲话，尤其对日常操作过程中看似习惯却存在一定安全风险的细节问题进行了指正，要求工作中要杜绝一味图“快”的工作作风，只有严谨认真细致，才能把安全卫生工作做细做实，不能有任何侥幸思想的存在。他还明确指出学校将在今后管理工作中切实强化督导检查，严格考核兑现，奖勤罚懒，确保食品加工严谨规范，卫生、安全、可口、美味，服务周到。会议还认真听取了食品安全员、食堂员工的工作意见和建议，对有关工作进行了调度，确保问题立行立改。

此次培训例会的及时召开，使学校食堂全体从业人员进一步增强了安全责任意识，对食堂管理方面的知识和操作常识有了更深入的了解和掌握，对规范今后的常规工作起到了积极的促进作用。（拟稿：施晓胜  核稿：杨孔锦）