五年级(上册)体育与健康基础知识
体育活动与营养
食物中含有人体需要的哪些营养成分?这些营养成分对人体又有什么作用呢?
⑴维生素是人体不可缺少的营养:其种类包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D
……缺少维生素C,牙龈容易出血;缺少维生素A,眼睛会生病;缺少维生素D,骨骼发育不好;缺少维生素B,容易生口疮……
⑵蛋白质是生命的基础,是人体身体各个部分的主要成分。比如:皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等各部分的生长、组成都需要蛋白质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。
⑶水是维持生命、构成人体主要成分。肌肉、骨骼、血液里都含有水,水占人体重量的60%~70%。
另外还有:脂肪、糖类、无机盐等。
人体无论进行什么活动--走、跑、跳、读书、写字、思考、消化、呼吸等,都要消耗大量热能,消耗掉的能量得不到及时补充,就会影响人体健康。人体没有了能源就不能进行各种活动。
营养与身体健康的关系?
实践证明:合理营养加科学的体育锻炼是获得身体健康及身体素质发展的重要途径。
不同的锻炼项目对营养的不同要求?
1. 短跑是以力量素质为基础的无养代谢供能活动,其工作时间短,强度大,要求有较好的爆发力。因此,在短跑活动后,膳食中要有丰富的动物性蛋白质,以增大肌肉体积,提高肌肉质量。蛋白质的摄入量每日每公斤体重可达3.0克左右。另外,在膳食中增加磷和糖的含量,为脑组织提供营养,改善神经控制和增强神经传递,动员更多的运动能量参加活动。还要求在膳食中增加矿物质,如钙、镁、铁及维生素B1的含量,以改善肌肉收缩质量。
2. 长跑是以有氧耐力素质为基础,以有氧代谢供能为特点的活动,它要求有较高的心肺功能及全身抗疲劳能力。虽然强度较小,但时间较长,体力消耗较大。因此在膳食中要有较全面的营养成分,增加机体能源物质的储备,在丰富的维生素、矿物质成分中,突出铁、钙、磷、钠以及维生素C、B1、E的含量,以利于提高有氧耐力。
3. 球类项目对力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质要求较高。食物中要含丰富的蛋白质、糖以及维生素B1、C、E、A。足球活动时间较长,且在室外活动,能量消耗较大,矿物质、水分丢失较多,应及时予以补充。
4. 健美操以及在一些学生中已开展的竞技体操、技巧等动作复杂而多样,要求有较强的力量与速度素质以及良好的灵巧性与协调性,对神经系统的要求较高。其营养特点是:以高蛋白质、高热量、低脂肪、维生素、矿物质食物为主,应突出铁、钙、磷的含量及维生素B1、C的含量。需引起注意的是,参加该类项目比赛,有时需控制体重,但不能过分控制饮食,已免造成营养不良。