● 科学概念
1、物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
2、一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
● 过程与方法
学习用蜡烛给白糖加热并验证实验。
● 情感态度价值观
1、养成细心观察，及时记录的习惯。
2、体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。
【教学准备】
每组一杯沙子、一杯黄豆，几张纸，一根小棒，一个筛网，一支蜡烛，一块易拉罐铝片，一支试管夹，一小包白糖，一个塑料小勺、一盒火柴，一个盘子，一张记录表、
【教学过程】
一、复习引入
上一节课我们研究了《身边的物质》，知道世界是由什么构成的？（世界是由物质构成的。）也知道“物质总是在不断地变化”。这节课我们通过实验仔细来研究物质到底发生了什么变化。板书课题：《物质发生了什么变化》。
二、观察混合后的沙子和豆子的变化
1、在大家的面前有一袋豆子和一杯沙子，给大家半分钟时间，仔细观察沙子和豆子，描述它们的特点。（沙子：细小、颗粒状、棕色等；豆子：椭圆形、黄色等）
2、我们把杯里的沙子和豆子混合，沙和豆会不会发生变化？你的猜测是怎样的？实验。
3、进行混合、搅拌。（各取一部分沙子和豆子倒在空的那个杯里，进行搅拌）提问：为什么不倒完？（留下一些样本，实验前后可以进行比较）
师：混合后的豆子和沙子发生什么变化了吗？有什么方法能进一步说明它们有没有发生变化？（用筛子分离沙和豆子进行观察。）
4、请大家用筛子分离沙子和豆子，把沙子筛在盘子里。
与原来的沙子和豆子进行比较、对照，看有没有发生变化？
（搅拌产生的碎屑，只说明沙和豆子形态发生了细微的变化，特征和性质没有变，沙还是沙，豆还是豆，有没有新的物质产生呢？）板书：没有产生新的物质。
5、整理实验一：请1号同学把盘子里的沙子倒到讲台边的水槽里，盘子拿回，接下来还要用。请2号同学把其他材料也拿到上面来集中。
三、观察加热白糖的变化
导入：是不是所有的物质在发生变化的过程中都不产生新物质呢？今天我们要来做一个有趣的白糖加热的实验。
1、每组一小包白糖，展开放在桌上观察，将白糖的特点记录在表中。
师：同学们，白糖我们都见过，它有哪些特点呢？今天我为大家了一些白糖，请3号同学从抽屉里拿出白糖。请你们运用感官仔细观察，并将白糖的特点记录在课本P29页的表格中。看看哪此小组的同学能安静地观察，又仔细又快地完成观察任务。
交流：请谁来说一说白糖的特点。（颜色：白色；状态：颗粒状固体、透明；气味：有甜香味；预测——可能说有甜味，建议不要尝）
2、师：将这些白糖加热，它会发生哪些变化呢？我们一起来预测一下（指名说）副板书记录：熔化、变色、新物质……
3、讲解给白糖加热的方法和注意事项。
师：我们的猜测是否准确，只有用实验来证明。（教师边讲解边演示给白糖加热的方法和注意事项。）
（出示实验方法：1、用塑料勺子取小半勺白糖集中放在小铁片中央；2、用试管夹夹住小铁片小心地移到蜡烛火焰上，慢慢加热；3、观察白糖会发生了什么变化。）
师：这个实验要用蜡烛加热，还要大家仔细观察，你觉得哪些方面要提醒大家注意的。
（出示友情提示：1、操作同学握住试管夹的顶端夹住小铁片放在外焰加热；2、小组成员观察时眼睛不能靠铁片太近，以防止意外；3、加热结束把铁片放在盘子里，不能用手去摸加热部分；4、观察到白糖一有变化就马上暂停。5、运用多种感官观察白糖的变化。）
重点理解友情提示4：你预测的白糖一有变化是怎样一种状态？（熔化了）如果我们看到了白糖熔化了，就马上吹灭蜡烛暂停好吗？
师：下面请4号同学从抽屉里拿出实验器材，开始实验，并及时做好记录。
4、分组进行实验，观察到白糖有变化了就暂停。教师巡视指导，了解学生观察和记录情况以及安全事项。
5、交流汇报观察到的现象：在加热白糖的过程中，你们观察到哪些变化？
（白糖在加热的过程中，固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖，形态发生了变化。有没有产生新的物质？）
在加热的过程中，尽管白糖的形态发生了变化，但白糖还是白糖，它和沙豆混合一样，没有产生新的物质。（板书：没有产生新的物质）我们把这样的变化称为物理变化。（板书：物理变化）
6、师：我们继续进行加热白糖的实验，观察更多的变化，直到不再有变化发生为止，同时记录实验现象。
学生继续进行加热白糖的实验。教师巡视指导，了解学生观察和记录情况以及安全事项。
7、交流汇报观察到的现象：将液体状的白糖继续加热，你们又有什么新发现？
（将液体状的白糖继续加热，白糖的颜色从白色到褐色再到黑色逐渐加深，直至全部炭化，甚至燃烧，并能闻到焦味，这时发生了化学变化。状态变化：颗粒状——液体状——糊状——固体状；颜色变化：白色——褐色——黑色；气味变化：白糖香味——焦味）
8、小结：白糖在加热以后得到的物质还是以前的白糖么？有没有产生新的物质？
白糖加热从白色的糖变成了黑色的炭，这个变化过程中产生了新的物质。机动：你能证明吗？（放入水中，看是否溶解）
（板书：产生了新的物质）
我们把像白糖加热这样，从白色的糖变为黑色的炭，产生了新的物质的变化称为化学变化。（板书：化学变化）
在白糖加热的过程中，仅有化学变化吗？（是的，在白糖加热过程中同时发生着化学变化和物理变化）
9、我们在对白糖加热的过程，你留意了蜡烛燃烧的过程了吗？蜡烛的燃烧过程又有怎样的变化呢？蜡烛燃烧变成了什么？
学生猜测交流。
教师小结，出示课外资料阅读。
（蜡烛燃烧，火焰不断地舞动，蜡烛慢慢变短。蜡烛燃烧后，变成了什么新物质？这些新物质到哪里去了？我们只看到蜡烛在不断减少，却没有看到生成新的物质，是不是物质会减少或者消失了呢？实际上，燃烧充分的蜡烛生成水和二氧化碳，蜡烛中的氢与氧元素形成水，由于温度高，转化成水蒸气飞散到空中。由于水蒸气和二氧化碳都是无色的，所以看不到。如果蜡烛燃烧不充分，还会产生部分碳的成分，看看铝片的反面吧，上面的黑色就是碳黑的痕迹。）
总结：今天这堂课你有什么收获？化学变化和物理变化的本质区别是什么？（是不是产生了新的物质）
