化学是一门以实验为基础的自然科学。化学实验教学不仅可以激发学生学习化学的兴趣，帮助学生形成概念，理解原理，巩固知识，掌握实验技能，培养学生的观察、思维等能力，还有助于学生掌握科学的学习方法，提高学生解决实际问题的水平。因此中学化学教师要组织好化学实验教学。
自2004年高中新课程实施以来，新课程较以往课程在课程结构、功能、内容和评价等方面都有所突破和创新。中学化学课程也不例外。化学课程不再区分演示实验和学生分组实验，有些教师错误地以为，课堂演示实验不再重要，应该把实验都做成探究实验。其实课堂演示实验是中学化学实验的重要组成部分，它不仅可以直观而生动地阐明问题，帮助学生深入浅出地理解化学知识，掌握化学规律，而且还可以向学生传授实验技能，培养学生的动手能力，开发学生的智力。课堂演示实验教学是提高化学课堂教学质量和效率的重要手段。
结合教学实践，本人从教师、教学及培养学生能力和科学素养等三方面阐述化学演示实验的教学。
一．教师角度
1.认真准备，反复演练
演示实验要成功，必须多做准备，课前认真做几遍，不能有随意心理——这个实验都做了多少年了还会有问题？否则到课堂上一演示就可能失败！如有一次上课匆忙，做金属与盐的反应实验，把Al片放入CuSO4溶液中，过了几分钟无现象，把Al片拿出冲洗又用砂纸打磨了几下，放入CuSO4溶液中还是没有现象。学生出现了困惑，教师没法收场。
2.勤于钻研，积累经验
经验是反复实践积累的。一个简单的小实验，别人做很成功，自己做不一定成功，为什么?一个重要原因是缺乏经验。例如KClO3加热制O2实验，何时伸入带火星木条才是最佳时机？试管中加入锌粒和稀硫酸，多长时间点燃才有H2的爆鸣声？演示CO2熄灭烛火实验，有时两只蜡烛都熄灭了；有时两只蜡烛都不熄灭，应该怎么做？等等都需要平时实践得来的经验。
二．教学方面
1.激发学生学习化学的兴趣
“兴趣是入门的向导，兴趣是最好的老师。”学生对化学有了兴趣，必然会学得轻松，学得好。上第一节化学课，不是按课本内容讲，而是先做两个小实验，来激发学生学习化学的兴趣。一是“白纸显字”实验。用酚酞试液在滤纸上写一个“中”字，再用氢氧化钠溶液喷上去，马上白纸上出现红色的“中”字，再用稀盐酸喷上去，字又消失。二是“烧不坏的手帕”实验。配制70%酒精溶液，取一块棉手帕，在上述酒精溶液中浸透后取出展平，点燃，手帕在燃烧，火焰熄灭后，手帕完好无损。学生看到这些现象，感到惊奇，马上会对化学产生浓厚的兴趣。
2.基本操作实验采取讲练结合方式教学
俗话说“百闻不如一见，百见不如一练。”对于基本操作实验，如药品的取用、称量、加热，装置的气密性检查，气体的制备、收集、干燥，液体的过滤、萃取等。学生不可能人人都做，可采取教师演示讲解，让个别学生上讲台操作，教师评判。这样学生理解得透，记得牢。
3.可见度差的部分演示实验“巡回展出”
中学实验中有许多试管实验，如酸碱盐的性质实验，可见度差，远处学生不易观察到溶液的变色、沉淀的生成、气体的产生等化学变化现象。教师在演示中可把试管拿到学生座位间展示一番。虽然多用几分钟时间，但是学生看得清楚，教学效果很好。
4.稍纵即逝的演示实验把现象“凝固”
有些化学演示实验若不仔细观察，现象转瞬即逝。如高中化学(1)（必修）第二章FeSO4溶液与氢氧化钠溶液的反应实验。当把氢氧化钠溶液滴入新制的FeSO4溶液中时，开始析出一种白色絮状沉淀，但这一现象转瞬即逝，沉淀迅速变成灰绿色，最后变成灰褐色。针对刚生成Fe(OH)2易被氧化，可在新制的FeSO4溶液液面上滴几滴苯，并煮沸赶走O2，再用长滴管在FeSO4溶液液面下滴加氢氧化钠溶液，这样就能把Fe(OH)2沉淀“凝固”下来。这样现象能保持住，学生容易看到白色沉淀。
三．培养学生的能力和科学素养
1.培养学生的观察能力
观察是思维的触角，是认识事物、获取知识信息、发现事物规律、培养思维能力的基本方法。化学教学中引出的许多概念和原理，是观察某些实验现象后得到的。因此培养学生的观察能力是提高化学教学质量的一种重要手段。观察能力的培养可从以下几方面入手。
（1）观察要有目的、有计划
不同的实验有不同的观察目的，有的要突出某一方面，有的要求观察全过程。如人教版初中化学第二章第三节KClO3、MnO2或它们的混合物加热实验。实验中应围绕是否产生使带火星木条复燃的气体这一目的观察。观察还要有计划，实验室制O2要有以下观察计划：实验仪器的选择与连接；药品的种类、色态、放入试管的位置；试管的固定高度、倾斜方向；反应条件；收集气体的方法、最佳时间，何时收集满，如何放置集气瓶；结束时是先撤导管还是先撤酒精灯。
（2）观察要细致全面
观察实验要细致全面。这能充分调动学生的所有感官参与观察活动，不光看，还要听、闻、触等。如初三化学镁带燃烧实验，学生往往只看到耀眼的白光，其它现象未注意，这是不行的。
（3）观察和思维结合
学生在观察现象时边观察边思考，既能对化学变化的本质认识更深刻，又能牢固掌握化学知识。
2.培养学生的思维能力
培养学生各种能力中起核心作用的是思维能力，可以从以下几方面培养。
（1）增补演示实验，开拓学生思维
初中化学课本中有些实验不能彻底解释一些概念和原理，教师在教学中若有意增做一些演示实验，就能拓宽学生的思维，使学生加深对概念和原理的理解。如初三化学第六单元探究CO2的制取中介绍了大理石与稀盐酸反应制CO2。教师可设问：为什么不用大理石与稀硫酸，碳酸钠与稀盐酸反应制CO2呢？学生感到困惑时，教师增做这两类反应的实验，学生观察之后，开动思维，回答出原因，加深了对实验室制CO2反应原理的认知。
（2）应用实验设疑，活跃学生思维
高中化学（1）（必修）第一章钠与水反应实验，教师演示后，学生观察到奇妙现象，教师因势利导，提出一系列问题：钠为什么浮在水面上？钠为什么变成一个闪亮的小球？钠球为什么会在水面上不停游动并发出“咝咝”的声音？水为什么变成红色？学生讨论、分析，活跃了思维，更容易掌握钠的性质。
3.培养学生的科学素养
化学是一门以实验为基础的学科，做好化学实验可以让学生掌握科学的学习方法、养成正确的科学态度、培养良好的科学素养。
（1）培养良好实验习惯，指导学生科学的学习方法。
教师在化学演示实验教学中要让学生养成良好的实验习惯。良好的实验习惯应包括：正确使用仪器；规范的实验操作；认真观察并记录实验现象；如实完成实验报告；遵守实验室规则；注意节约药品和实验安全等。在教师的指导下，学生就会逐步养成科学的学习方法。
（2）增强实验创新，培养学生勇于质疑的科学精神。
有的化学实验过程中，因为操作步骤的不严密，可能导致学生错误的理解。对于学生的质疑，教师应通过创新性演示实验，解决学生的疑问，这将对学生养成勇于质疑的科学精神起到巨大的影响。
总之，要组织好化学演示实验教学，教师只有从实际出发，结合学生的实际情况，自身的能力和水平，学校的仪器设备等，探索出符合自己的教学方法。相信随着时代的发展，社会的进步，化学演示实验教学会得到不断地改善。
明光市太平中学 褚红军
2010-04-06
