设计理念: “自主、合作、探究”,主旨就是为了促进中学生改变学习方式、变过去的学生被动接受,机械训练的学习方式为学生的主动参与、主动获取知识,并使学生体验科学过程与科学方法;培养探究能力,培养创新精神和实践能力。本节课义务教育课程标准实验教科书科学版教材第三单元第二课,通过学习,让学生知道食物的营养。
教学目标
1.说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.维生素的来源。
3.通过组织学生自学,培养学生的自主学习、自我探究能力。
4.通过归纳总结,培养学生的比较、分析、判断等思维能力。
二、 学情分析
1、学生对食物中的营养物质有一定的感性认识。
2、四年级的学生,活泼好动,思维敏捷,对身边的事物好奇心强,在课堂上,他们好表现,有一定的自学能力。
三、目标分析
教学目标
1、知识目标
(1)能说出人体需要的主要营养物质。
(2)能说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、能力目标
(1)通过组织学生自学,培养学生的自主学习能力。
(2)能分析归纳已有知识,得出结论。
(3)通过多媒体的辅助,训练学生细致观察的能力。
3、情感目标
关注食物中的营养物质,建立正确的饮食观;
重、难点及其突破
1、重难点:
(1)糖类、脂肪、蛋白质的来源和作用。
(2)对资料的分析、归纳。
2、如何突破:
(1)提前让学生预习,查找和浏览本课内容以及与本课相关的资料。
(2)联系生活实际,利用生活中熟悉生动的图片、例子。
(3)课上让学生独立思考后,小组讨论相关内容,并与全班交流。
四、教学过程
(1)课堂导入
(2)新课讲解,打开课件:
首先展示本节课的学习目标,使学生清楚本节课他们需要掌握的内容是什么,做到有的放矢。随后展示全世界各地的美食图片,引起学生的兴趣。引导学生说出生活中常见的食物含有的主要成分,介绍人体内主要物质含量。
让学生快速阅读课本,由于学生已经在课前预习过,也阅读过相关内容,所以接下来教师给出一些食物:玉米、核桃、猪肉、米饭、小麦、牛奶、鱼、白糖、红薯、芝麻、土豆、花生、奶油、食用油、牛肉、鸡蛋、牛奶、面条。并给出一些分类:糖类、脂肪、蛋白质。要求学生小组讨论后,把给出的食物根据食物中含量最多的成分填入相应的词语后面,并快速找到以下问题的答案:
(一)、糖类的作用是:
1、人体最重要的__物质;
2、也是构成__的一种成分。脂肪的作用是:提供__的重要物质,但常作为__物质贮存在体内。
(二)、蛋白质的作用是:
1、是构成_的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。
2、能提供__。随后展示生活中常见的含有糖类、脂肪、蛋白质的食物图片。
(三)要求学生小组讨论回答以下与生活实际相联系的问题:
1、为什么有的同学不吃早饭上课的时候会感觉到头晕乏力,提不起精神?
2、为什么有的人胖有的人瘦呢?
3、为什么妈妈总是叮嘱我们早餐时要吃一个鸡蛋呢?
4、头发的主要组成成分是什么呢?
学生回答以上问题,教师作补充并依次讲解糖类、脂肪、蛋白质的作用。我认为这样设计能联系生活,引起学生的兴趣并拉近学生与知识的距离。
随后提问,既然糖类、脂肪、蛋白质都有着很重要的作用,那么是不是越多越好呢?讲解糖类、脂肪、蛋白质需要适量摄入,过多过少都不行。提问学生如果不适量摄入可能造成哪些后果?学生回答完后教师评价并呼吁学生合理膳食,不能盲目节食减肥,给出减肥建议:中学生在生活中,不能盲目减肥,应该尽量以粮食和薯类作为糖的主要来源,少吃蔗糖;应该制订合理平衡的膳食计划,多锻炼,多运动。减肥是现在很多学生关注的方面,通过这部分的学习能科学地指导学生,避免学生做出盲目节食的不合适行为。
提问学生:“我们知道了糖类、脂肪、蛋白质都能供能,那么它们之间存在怎样的供能顺序呢?根据它们的特点和功能推测一下。”学生回答完后展示非洲小孩与秃鹫的图片讲解供能顺序。通过这样的方式,在学生获得知识的同时,也增强了学生的爱心,还培养学生勤俭节约的优秀品质,树立他们正确的饮食观念。
(3)小结巩固
学生根据PPT的提示自己总结,对本节课学习的新知识进行回顾巩固。时间为3分钟。
(4)复习检测实验
利用贴近生活的事例检测学生的学习成果,是否达到了设定的学习目标。把学习的知识运用到生活实际上,让学生感觉学之有用。设计了两个实验,提起花生里油脂。用典酒识别土豆里的淀粉。
3、板书设计
本节课我采用提纲式板书形式,这样提纲挈领、层次分明,能很好地说明本节课的教学内容。
五、评价分析
本节课始终注重联系生活实际,从生活中找教学资源。由早餐导入,随后让学生认识到常见的食物中含有的主要成分是什么,学习这些营养物质的作用是什么,最后进行实验并复习巩固。