星期六,我打算尝试做糖醋排骨。妈妈带我去菜场买排骨。妈妈边走边说:“做糖醋排骨最好用籽排,因为籽排口感鲜嫩。”回到家,在妈妈的指导下,先把籽排用高压锅煮熟后,我准备大干一场了,先拿出一包叫干淀粉的东西,洒些水打糊,妈妈说这样可以让液体更稠。
倒油前,我有点心惊肉跳,怕油溅起来。妈妈在旁边鼓励我胆大一些。我战战兢兢倒了油,还好,没有事,我一块石头落了地。接下来往锅里倒排骨,刚放下去,这油就狂妄地溅起来了,“火力”挺猛。我学以前妈妈的样赶紧翻炒几下,再按妈妈的指示,先后放了料酒、盐、醋、红糖,再兑了一些水,将盖盖上。当我打开锅盖的时候,啊呀,一股香气扑鼻而来。
糖醋排骨大功告成了,我心里美滋滋的。不过刚才我出汗很多,我体会到了做菜的辛苦。