党的二十大报告提出“树立大食物观”,就是要面向整个国土资源,全方位、多途径开发食物。
笔者认为观念的变化归根到底与我国的生产力水平相适应,我国以世界9%的耕地和6%的淡水养育了世界近1/5 的人口,人均粮食占有量高于世界平均水平。也是“满足人民的美好生活需要”的要求。近年来,我国大力推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动,食品安全和营养健康各项工作取得积极进展,群众获得更多营养产品。更好树立大食物观,才能满足人民群众饮食需求,守护“舌尖上的幸福”。树立大食物观,更是保障粮食安全的题中应有之义。解决中国14亿人口的吃饭问题,关乎到粮食安全。向森林要食物,向江河湖海要食物,向设施农业要食物,同时从传统农作物和资源向更丰富的生物资源拓展,向植物动物微生物要热量、要蛋白,有助于构建多元化食物供给体系,牢牢端稳“中国饭碗”。此外树立大食物观,还一定程度上有利于引导食品结构发生变化,生活质量和水平得到提高。当前,从吃得饱到吃得好、吃得健康,人们的食物结构正在发生改变,食品消费需求日益多元化。树立大食物观,丰富粮仓、菜篮、油瓶和果盘,有利于优化食品供给结构布局,让人们吃得更好。
时下,挪威三文鱼等外国美食,丰富了中国人的餐桌。树立大食物观,既要利用国内国际两个市场、两种资源,提高国际供应链的稳定性;又要立足自身,与科技融合,推动农业供给侧结构性改革。当然还要立足我国国情,将目光从耕地资源向整个国土资源拓展,宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林,更好开发食物,逐步形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。