《生的食物和熟的食物》是四年级科学（下学期）第三单元的第四课，同学们通过前几课的学习，已经对食物有了一定的认识，结合生活中的经验，已大致知道哪些食物可以生吃，哪些食物要烧熟了吃。在这节课的学习中，教学重点是引导学生仔细观察、比较生的马铃薯、熟的马铃薯和生的鸡肉、熟的鸡肉有什么不同，它们在从生到熟的过程中有什么变化，从而来加深对食物的了解。

教学中，首先通过问题的抛出引发学生的思考，再通过展示三张图片帮助学生整理思路。接下来以小组为单位，观察比较生的马铃薯、熟的马铃薯和生的鸡肉、熟的鸡肉有什么不同，它们在从生到熟的过程中有什么变化。第一组观察食物给同学们提供的是实物，让每一个同学都可以亲自看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝。这个环节学生非常投入，观察仔细，交流汇报争先恐后，生、熟马铃薯的不同之处描述得较全面。第二组观察食物考虑到安全和健康的问题，是让同学们观察的图片。教学中，因为前面观察的是实物，同学们对观察生、熟鸡肉充满期待。此时，我通过让大家预测生、熟鸡肉有什么不同、平时吃的鸡肉是怎样加工的等话题的讨论，引导学生将观察生、熟马铃薯的经验用到鸡肉上来，回忆并描述熟鸡肉的色香味并与生鸡肉做出比较，再出示图片进行验证。从课堂反应来看，达到了预期的效果。课堂总结环节，请同学们对食物的生吃、熟吃好处进行总结并谈谈学习收获，这个环节又渗透了“什么蔬菜最适宜生吃”、“什么食物必须煮熟、煮透才能吃”等知识，并对孩子们提出的“鱼、肉能不能生吃”等问题进行了探讨，让孩子们明白食物首先要安全，其次才是营养和人们的食用习惯。

这节课由于要录像，备课比平时更仔细，参考了教材和网上的课程资料，结合学校的条件和孩子们的已有经验，上出来的整体效果还不错，个人认为体现了科学教学引导学生在学习中养成合作探究、尊重事实、大胆质疑的学习品质和思维方式。