马鞍山市博望初中开展食堂员工食品安全卫生培训会

切实加强学校食堂安全监管，保障广大师生复学后的安全用餐，8月24日，博望初中召开2021年秋季开学食堂员工培训会，学校党政主要领导、总务主任施晓胜、食堂管理员、劳务派遣公司代表和全体食堂员工参加会议。

会上，施晓胜依据《马鞍山市博望初级中学2021年秋季开学工作方案》，对员工二码联查、健康证办理与返校14天健康监测情况、晨（午）检、规范操作、食品留样、消毒、个人防护等方面作了明确要求，并根据食品安全管理的有关法律法规，从食品原料采购质量把关，食品原料清洗、加工到餐（厨）具容器清洗、消毒方式操作要求及流程进行了详细的培训。党支部书记袁智要求食堂管理人员、全体员工要积极响应国家“厉行节约，杜绝浪费”的号召，切实把控好饭菜质量，做好师生服务工作。校长杨孔锦最后指出劳务派遣公司要关心派出的员工，公司管理人员要经常深入工作一线，加强对员工的业务指导，切实履行好公司应有的安全监管责任；希望食堂管理员要公平、公正做好每日常规工作分工，团结带领好员工团队，不折不扣落实好食堂安全卫生管理规范要求，不断提升食堂管理水平，提升服务质量，打造“尚膳文化”品牌。希望全体员工爱岗敬业、爱校如家，加强食品安全卫生知识学习，工作上精益求精，既讲分工更要讲协作，共同做好食堂内部常态化疫情防控工作，为师生提供最优质最安全的服务。为增强大家的主人翁意识，本学年开始将试推行食堂管理工作考核办法。会议还就食堂常规管理问题听取了大家的意见与建议。

总务处给与会员工们发放了《食品从业人员应知应会的知识点》和《餐饮服务从业人员应知应会100题》，要求大家加强学习，把学到的知识落实到工作中去。会后，学校还组织食堂管理员和员工登陆“马鞍山行业规范”微信公众号平台，参与了“食堂试题”测试活动，取得了优异成绩。

此次会议的及时召开进一步普及食堂从业人员的食品卫生安全知识，增强了大家的安全责任意识，为进一步提升学校食品安全管理水平，维护师生安全与健康，预防食品安全不良事件的发生奠了良好基础。（拟稿：施晓胜 核稿：杨孔锦）